Джозеф И. Чанг
Мифы о старении — бестселлер не только в Англии, но и во всем мире, стал итогом плодотворной 20-летней работы известного ученого и автора Джозефа И. Чанга по развитию технологий, препятствующих старению человеческого организма, и в частности, технологий, способствующих сохранению естественной красоты кожи. Предлагаем интервью с автором книги «Мифы старения»…
– Профессор Чанг, в июне Вы выпустили свою книгу «Мифы старения». Могли бы Вы рассказать о некоторых из них?
– Первый и самый распространённый миф о старении заключается в том, что старение неизбежно, и мы ничего не можем с этим поделать. Хотя, учитывая развитие современной науки в области фармакологии и космецевтики, конечно, это не так, и сегодня мы можем существенно влиять на процессы в собственном организме.
Кроме того, многие люди думают, что они могут как угодно вести себя в молодости – и это не скажется на том, как они стареют.
Это ещё один миф.
– То есть чем раньше мы начнём заботиться о коже, тем лучше это скажется на ней впоследствии?
– …и не только о коже, но и о себе в целом – о питании и обо всём остальном.
– А с какого возраста Вы советуете начинать заботиться о коже?
– Скажем, где-то после четырнадцати-пятнадцати. Один из главных факторов, негативно сказывающихся на молодости организма, которые я обнаружил в России – это курение.
Пожалуй, это вообще один из наиболее значимых факторов, которые ускоряют старение кожи.
И второй момент, который я для себя отметил – многие молодые люди в России любят бесконтрольно загорать.
А самое худшее, что можно придумать для кожи – провести целый день на пляже.
– Действительно ли, что полученный в молодости солнечный ожог может отразиться на состоянии кожи в более зрелом возрасте?
– Да, он обязательно проявит себя в той или иной степени – всё зависит от степени этого ожога, насколько он был серьёзным.
В России большинство людей светлокожие, со слабой естественной защитой кожи – то есть вы сгораете гораздо легче, чем испанцы, к примеру.
–— Как питание влияет на нашу молодость? Сейчас широко обсуждается проблема гликации. Надо ли в связи с этим отказываться от сладкого?
– Процесс гликации – это «склеивание» волокон коллагена с глюкозой, усиливающееся с возрастом.
Изменённые в результате этого процесса волокна коллагена хуже удерживают воду и деформируются.
Поскольку в гликации участвует глюкоза, то, действительно, этот процесс тесно связан с употреблением сахара – по сути, сахар связывается с белками и не даёт им нормально работать.
Но я не думаю, что нужно всем миром перестать употреблять сахар в принципе.
Ключ в умеренности. Иными словами, не стоит есть целиком большое шоколадное пирожное – я бы съел половину. На самом деле, это очень простой способ улучшить состояние вашей кожи – просто уменьшите количество потребляемого сахара вполовину!
– А что касается воды?
– Наша кожа более чем на 70 % состоит из воды. Если вы пьёте много воды, вы наполняете вашу кожу водой, и это идёт ей на пользу.
Есть два фактора, оказывающих особенно иссушающее действие на кожу, – ветер и солнце.
Так что чем больше вы подвергаетесь воздействию этих факторов, тем больше вы должны пить воды, чтобы обеспечить нормальный водный баланс кожи.
– Связано ли общее количество потребляемой еды с состоянием здоровья?
– Да, исследования в этой области тесно связаны с исследованиями проблем ожирения. Некоторые из наших ученых обнаружили, что если вы снизите дневное потребление килокалорий до 1 200 (хотя это практически на грани голодания), то сможете жить дольше.
Как показали исследования, в таком режиме можно прожить дольше на 15–20 %.
– Но, в то же время, это должен быть cбалансированный рацион?
– Не стоит снижать потребление микронутриентов и витаминов.
Уменьшение потребляемых калорий не должно происходить за счёт овощей, лучше сократить количество потребляемых животных продуктов.
Большинство из нас в ходе эволюции выработали гены, которые лучше всего воспринимают диету в пропорции 80% фруктов-овощей и 20% мяса.
В то же время, сейчас пропорции в меню чаще всего выглядят как раз наоборот. Так что наши гены просто не понимают, как себя вести.
Мы не должны есть столько мяса, сколько едим сейчас.
Не нужно есть гамбургеры и прочий фаст-фуд. Лучше заменяйте по возможности мясо рыбой – она действительно полезна.
– Если в меню есть проблемы с насыщенностью микронутриентами и витаминами, может, имеет смысл принимать их в виде специальных добавок?
– Да, детям старше 12-ти лет нужно давать детские витамины, а после 18-ти следует принимать уже взрослые дозировки.
– Витамины надо принимать курсом или постоянно?
– Мультивитаминную добавку нужно принимать каждый день.
– Как Вы относитесь к коллагену и гиалуроновой кислоте в качестве биодобавок?
– На самом деле, мы не верим, что эти два ингредиента оказывают влияние на состояние кожи, если принимать их перорально.
Наши исследования показывают, что в желудке они разрушаются.
Вот что реально полезно для кожи в качестве биодобавки – это Омега-3.
– Давайте поговорим о компонентах косметических средств. Что Вы думаете о силиконе?
– Силикон создаёт защитный слой на коже, придаёт ей бархатистость и гладкость. Если он хорошего качества, то ничего плохого в нём нет.
– Некоторые считают, что он забивает поры
– Такое возможно.
Но дело вот в чём – всё зависит от конкретной кожи конкретного человека.
У некоторых людей поры кожи склонны забиваться силиконом, отчего возникает угреватость. Но угреватость вызывается ещё и бактериальной контаминацией.
Нет продуктов для ухода за кожей, на которые у определённой части людей не возникала бы реакция.
Просто у некоторых людей может быть повышенная чувствительность кожи к такому компоненту как силикон. Это не означает, что силикон плох для всех – просто некоторым людям не нужно его использовать.
– А как Вы относитесь к присутствию парабенов в косметических средствах?
– Парабены – по сути, консерванты, которые добавляются в косметические средства для того, чтобы не допустить развития бактерий.
С парабенами было проведено очень много исследований, и ни одно не показало их вред – за исключением единственного, которое проводил какой-то малоизвестный учёный.
Он помещал образцы кожи на чашку Петри и лил сверху парабены в концентрации, превышающей допустимую более чем в тысячу раз.
А потом он на основании проведённого воздействия показывал, как клетка перерождается в раковую. Так что серьёзных исследований о вреде парабенов не существует. Но это очень хорошая история в плане маркетинга.
– Для органической косметики?
– Да. Потому что для органической косметики важно показать, что используемые в ней ингредиенты не просто природные – они ещё и органические. В то же время компании, продающие органическую косметику, не проводили ни одного серьёзного исследования, которое показало бы убедительные различия в результате применения их средств.
– Вы можете перечислить ингредиенты, которые должны находиться в хорошем anti-age креме?
– Во-первых, гиалуроновая кислота, которая оказывает мощное увлажняющее действие.
Во-вторых, экстракты растений.
В-третьих, витамины – особенно антиоксиданты. Витамин С особенно хорош для осветления кожи и выравнивания её рельефа. Витамин Е способствует её увлажнению и насыщению. Витамин А – ретинол – также давно зарекомендовал себя как один из самых эффективных антивозрастных ингредиентов.
Кроме того, например, в продукции нашей компании содержатся запатентованные ингредиенты, которые способствуют выработке коллагена.
– Использование таких высокотехнологичных кремов может заменить использование инъекций, или всё-таки ни один крем не может проникнуть на ту же глубину, что и игла шприца?
– Есть только 3–4 типа инъекций, которые обладают действительной эффективностью: инъекции коллагена, инъекции ботокса и инъекции гиалуроновой кислоты.
Очевидно, что при инъекционном введении активные вещества проникают глубже и остаются у вас в подкожном пространстве.
Но как бы то ни было, всё это является временными терапевтическими воздействиями. К тому же не забывайте, что красота лица – это не только объём тканей и отсутствие морщин. Каждому возрасту свойственно определённое сияние, здоровая кожа как бы светится изнутри. И это зависит, прежде всего, от её текстуры и рельефа, на которые инъекционно воздействовать не получится.
Вот почему для меня самая эффективная система ухода за кожей – это наружный уход плюс добавки для воздействия изнутри.
– Некоторые косметические компании, в частности бренд Ню Скин, не так давно выпустили на рынок средства для ухода за кожей, заявленные как «воздействующие на ДНК». Объясните, что под этим подразумевается?
– В каждой клетке кожи содержится двадцать пять тысяч генов. Часть из них ответственна за постоянную репродукцию свежего коллагена, другая – за выработку эластина, третья – за поддержание в рабочем состоянии стволовых клеток.
Но с возрастом активность этих генов угасает, и в итоге кожа перестаёт обновляться с той же интенсивностью, что и в молодости, она становится менее упругой, эластичной и так далее.
При создании крема, воздействующего на ДНК, наша задача как учёных состояла в том, чтобы расшифровать всю цепочку генов, понять, какой ген за какой процесс отвечает – и создать средство, которое бы активизировало работу нужных генов и снижало экспрессию генов, ответственных за процессы старения.
То есть принцип работы крема или сыворотки, воздействующих на ДНК, не в том, чтобы изменить саму ДНК, а в том, чтобы гены, ответственные за состояние кожи, под воздействием нашего средства активизировались и возобновили работу в режиме молодого организма.
Думаю, именно в этой области изысканий лежит будущее косметологии, а возможно, и сам секрет «вечной молодости».
Автор: Алла Володина
Источник: журнал Бурда