Средиземноморская диета на основе продуктов Вейра

В течение многих веков традиционное питание избавляло от болезней и продлевало жизнь жителям солнечного побережья Средиземного моря.
Медики исследовали этот феномен и пришли к выводу, что использование кулинарных рецептов, привычных для этих стран, поможет и другим людям наладить здоровое сбалансированное питание, при котором потребляется меньше жира и больше питательных веществ.
В результате появилась «Средиземноморская пирамида», впрочем, не слишком отличающаяся от американской «Пищевой пирамиды».

В основе каждой из них — крупы, бобовые, молочные продукты, фрукты и овощи, богатые минералами, белками и аминокислотами.
Но в средиземноморской модели преимущество отдается бобовым и сырам, красное мясо потребляется не чаще нескольких раз в месяц, тогда как оливковое масло используется в больших количествах.
Следуя этой модели, вы должны быть активны, ежедневно делать физические упражнения, зато за обедом можете выпить стакан вина.

Необходимы фрукты и овощи. Средиземноморская диета включает много свежих фруктов и овощей. Должно быть много зелени, именно зелени — салатов, зеленых трав, зеленой фасоли, цветной капусты и брокколи.

Обязательно включайте в рацион кисломолочные продукты. В идеале нужно есть больше йогуртов и высококачественных сыров, а не просто пить молоко. Т.е. молоко должно быть ферментированным, переработанным специальными бактериями в кисломолочные продукты. Это одна из самых основных составляющих диеты, называемой средиземноморская, поскольку только так мы можем помочь нашей микробиоме желудочно-кишечного тракта поддерживать здоровье бактериальных колоний. От качества и здоровья колоний бактерий зависит 50% нашего здоровья — бактерии помогают нам усваивать многие элементы из пищи и вырабатывают для нас витамины и необходимые аминокислоты.

От того, какие бактерии преобладают в вашем микробиоме зависит и то, как вы будете выглядеть, будете вы толстым или худощавым. Если преобладают фирмикуты — вы будете склонны к полноте и любая похудательная диета вам не помощник. Если у вас будут преобладать бактероиды — вы будете худощавым, даже если вы имеете привычку есть все подряд. И вот этот баланс между фирмикутами и бактероидами может меняться с течением жизни, или от смены стиля питания.

Обязательны зерновые продукты и макаронные изделия. Хлеб, макароны и рис — основа средиземноморского стола.
В них много сложных углеводов и мало жира, что и является предпосылкой хорошего самочувствия.
В зерновых есть и еще одна важная составляющая — растительные волокна. Есть нюанс — если вы предпочитаете макароны, то они должны быть на основе высококачественной пшеницы твердых сортов.

Позвольте себе оливковое масло. Из века в век жители средиземноморских стран с пользой для здоровья употребляют безмерное количество оливкового масла. На нем готовят, им заправляют супы и салаты, его даже намазывают на хлеб вместо сливочного масла.
Почему оливковое масло столь замечательно? Главная разница между оливковым маслом и другими жирами состоит в том, что в нем содержится полезный для сердца мононенасыщенный жир.
Заменяйте более насыщенный жир на <моно> жиры, они уменьшают количество забивающего артерии холестерина и повышают защитные силы организма. Но не забывайте, что во всех жирах много калорий, а лишний вес увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В рационе должно быть достаточное количество морепродуктов. Красное мясо приберегают для особых случаев (и готовят в малых количествах вместе с зерновыми и овощами). Средиземноморская диета — это морепродукты и жирная рыба. В рыбе — малое содержание насыщенных жиров и много полезных для здоровья жировых кислот Омега-3, поэтому ее едят вместо мяса несколько раз в неделю.

Омега-3 — полиненасыщенные жирные кислоты защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Они играют важную роль в укреплении мозговых и нервных тканей, а также сетчатки глаза, и должны обязательно присутствовать в пище беременных и младенцев.
Новые исследования показывают, что жирные кислоты Омега-3 оказывают положительное воздействие на хронические воспалительные заболевания, а также сахарный диабет и некоторые виды рака.

Бобовые продукты обязательны в рационе. Главный ингредиент средиземноморских салатов, супов и похлебок — бобовые.
Это очень недорогая еда, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, пищевых волокон и углеводов. Средиземноморская диета — это изысканность простоты.

Пейте вино. В средиземноморских странах к столу традиционно подают вино, но напиваются там редко.
Исследования показывают, что виноградное вино в небольших дозах (1 бокал вина в день для женщин, и 2 бокала — для мужчин) нормализует уровень холестерина, и в артериях образуется меньше бляшек.
Но главное — это умеренность (доза — бокал вина 125 мл, стакан пива 175 мл, рюмка крепкого алкоголя 30 мл).

Заканчивайте трапезу фруктами. В средиземноморской кухне есть и десерты, но трапеза обычно заканчивается свежими или сухими фруктами, а не сладкими десертами с большим содержанием углеводов и жира.

Отдыхайте. Обильную и дорогую еду нельзя рассматривать как фактор, способствующий здоровью и счастью. Есть надо умеренно, не спеша, наслаждаясь едой в кругу семьи и друзей. А физическая активность должна быть частью ежедневной жизни.

Исследовав диету и здоровье почти семисот детей, живущих на острове Крит, команда британских, греческих и испанских ученых установила, что средиземноморская диета защищает детский организм от болезней дыхательных путей и астмы.

Предположительно такой эффект дают апельсины, яблоки, орехи, помидоры и виноград, которые регулярно дважды в день едят 80% детей, — сообщает АМИ-ТАСС. Красный виноград содержит много вещества ресвератрол, обладающего антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Орехи богаты витамином Е, защищающим клетки организма от повреждения, и магнием, который известен, как давний помощник врачей в лечении астмы. Таким образом, средиземноморская диета еще раз доказала свою всяческую полезность для людей.

Достаточно вспомнить, что сердечно-сосудистые заболевания – бич России и многих других стран – настигают жителей средиземноморских стран в два раза реже.
И если раньше считалось, что тому виной благоприятный климат этого региона, то в 60-х года прошлого века было точно доказано – не климат, а диета, а точнее традиционный режим питания и потребляемые продукты питания.

Конечно, соблюдение всех параметров Средиземноморской диеты и потребление всех этих продуктов способно серьезно увеличить расходы на питание. Кроме того, все продукты должны быть свежими, и из экологически чистых районов.
Но мы сами должны выбирать – или питаться как прежде, болеть и мало жить, или качественно изменить свое питание и сохранять здоровье и энергию на долгие годы.

Средиземноморская диета в условиях России

К счастью наука не стоит на месте и наши, отечественные, ученные предложили методику, полностью воспроизводящую Средиземноморскую Диету.
Доктор медицинских наук Сергей Константинович Панюшин, разработчик-технолог, фармацевт и нутрициолог. Автор более 20 патентов и технологий, включая патент на микробиомное питание и готовые формы продуктов с бактериофагами и пребиотиками, представляет серию продуктов,

Сегодня в каталоге компании Вейра есть целый ряд продуктов, способных дополнить любой рацион до полноценной средиземноморской диеты. 

В качестве витаминного компонента выступает комплекс SimplyVit, содержащий 12 важнейших витаминов: А, С, Е, В1, В2, В3, В5 В6, В9 В12, 3, H, плюс порошок природного жемчуга. Концентрации витаминов в комплексе таковы, что с лихвой покрывают суточную потребность. А карбонат кальция и арагонит из жемчужной пудры обеспечивают бесперебойную работу систем организма (сердечно-сосудистой, гормональной, нервной), увеличивают прочность костей, зубов. Соли кальция воздействуют также положительно на состояние позвоночника, развитие и рост организма.

Сыр и кисломолочные продукты, как совершенно необходимый компонент средиземноморской диеты, мы можем получить в свой рацион из домашнего йогурта, приготавливаемого из пропионовокислой закваски компании Вейра. Именно пропионовокислые бактерии, используемые для приготовления самых дорогих европейских сыров, придают им ореховый вкус и виновны в большом размере сырных «дырок». Т.е. потребляя йогурт из закваски Вейра, вы получаете те самые полезные бактерии, которые и предусматривет средиземноморская диета.

Микробиомное питание компании Вейра — источник необходимых водорастворимых и грубых волокон. Линейка микробиомного питания Вейра состоит и микробиомных желе пяти типов, и четырех типов сухих микробиомных коктейлей. Такой широкий набор полностью дополняет любой рацион до полноценной средиземноморской диеты, насыщенной свежими фруктами и овощами.

Полноценной компенсацией морепродуктов и источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) послужит комплекс «Омега 3-6-9» от компании Вейра. Особенно рекомендован этот препарат при синдроме хронической усталости, кислородном голодании, апатии. А также людям любого возраста для сохранения здоровья всех органов и систем организма.

ПНЖК отвечают за полноценный рост и развитие, нормальное функционирование нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Это важный компонент клеточных мембран всех внутренних органов, необходим для синтеза гормонов, простагландинов и метаболизма эссенциальных веществ.

Полезные завтраки и обеды с перекусами из каш и супов от компании Вейра — льняные, гороховые, картофельные и гречневые, с грибами и луком, с копченностями и сметанным соусом. Все это разнообразит ваш рацион и удовлетворит любой взыскательный вкус в полном соответствии с требованиями средиземноморской диеты. Это действительно прекрасное дополнение вашего рациона и большая польза, если вы предпочтете полезную еду, а не вредный фаст-фуд и снеки.

Все компоненты Средиземноморской диеты, описанные здесь, вы найдете в Каталоге продукции Вейра 

Если у вас будут вопросы, то мы обязательно проконсультируем вас!

Оставляйте заявку через форму связи >>>